O Parmesão Regiano

Por Tiago Dallapiccola. O parmesão regiano é um queijo de textura dura, feito com leite bovino cru, parcialmente desnatado, sem adição de aditivos ou conservantes. As origens deste queijo remontam à Idade Média, sendo geralmente definidas em por volta do século XII. Giovanni Boccaccio, na obra Decameron, demonstra que já entre 1200 e 1300 o…

Indústria 4.0

Por Tiago Dallapiccola. O conceito mencionado no título não diz respeito apenas à 4ª Revolução Industrial. Em vez disso, tem a ver com uma nova concepção do mundo, desencadeada pelos desenvolvimentos tecnológicos cada vez mais evidentes no século XXI. O mundo verá (está vendo) o nascimento de novos modelos, estratégias e paradigmas. Embora não haja…